...get the names of all MIDI out devices?

procedure GetMIDIOutDevices(Devices: TStrings);
var
  i, DNum: Integer;
  Caps: TMIDIOUTCAPSA;
begin
  DNum := MIDIOutGetNumDevs;  // Number of Devices
  for i := 0 to DNum - 1 do     // Query Devicenames
  begin
    MIDIOutGetDevCaps(i, @Caps, SizeOf(TMIDIOutCapsA));
    Devices.Add(string(Caps.szPname));
  end;
end;

// Usage:

var
  MIDIDevices: TStringList;

begin
  MIDIDevices := TStringList.Create;
  try
    GetMIDIOutDevices(MIDIDevices);
    // Do anything with the device name list
  finally
    MIDIDevices.Free;
  end;
end;